Brooklyn har under 2000-talet vuxit fram som en av världens mest spännande matdestinationer. Stadsdelen rymmer allt från legendariska pizzerior som har serverat samma recept i decennier till experimentella restauranger som öppnar och stänger med säsongerna. För den svenske resenären erbjuder Brooklyn en matupplevelse som är mer avslappnad, mer varierad och ofta billigare än Manhattans restaurangscen.
Pizza — Brooklyns signaturgrätt
Brooklyn och pizza är närmast synonymer. Stadsdelen har flera av New Yorks mest hyllade pizzerior, och att jämföra dem är en populär sysselsättning bland både lokalbefolkning och besökare.
Di Fara Pizza i Midwood har serverat pizza sedan 1965. Grundaren Domenico DeMarco — som härstammade från Caserta i Italien och avled 2022 — utvecklade under decennier det som många anser vara New Yorks bästa pizzaslice. Kön kan vara lång och lokalen liten, men upplevelsen anses vara värd väntan. Nås med Q-tåget till Avenue J.
L&B Spumoni Gardens i Gravesend har sedan 1939 serverat sin berömda sicilianska pizza — en tjock, fyrkantig variant med ost under såsen. Deras spumoni-glass (en italiensk variant med frukt och nötter) är lika uppskattad. Restaurangen har en stor uteservering som är fullsatt hela sommaren.
Juliana’s Pizza i DUMBO drivs av Patsy Grimaldi, som grundade det berömda Grimaldi’s på samma adress innan han sålde namnet. Juliana’s använder en koleldad ugn och serverar en tunnare, mer klassisk New York-pizza. Läget under Brooklyn Bridge gör restaurangen till ett naturligt stopp efter en bropromenad.
Roberta’s i Bushwick började som en enkel pizzeria i ett garage och har vuxit till en av Brooklyns mest kända restauranger. Menyn går utöver pizza med säsongsbetonade rätter, men det är fortfarande pizzan — bakad i vedeldad ugn — som lockar flest besökare. Restaurangens bakgård med radio och livemusik bidrar till stämningen.
Matmarknader
Smorgasburg är Brooklyns mest kända matmarknad och beskrivs ofta som USA:s största matmarknad utomhus. Marknaden samlar upp till hundra matförsäljare varje helg och erbjuder allt från japanska ramen till mexikanska tacos, thailändska iste och ungerska chimney cakes. Under vår- och sommarsäsongen hålls Smorgasburg vid Williamsburg Waterfront och i Prospect Park. Vintertid flyttar marknaden inomhus.
DeKalb Market Hall i Downtown Brooklyn är en permanent matmarknad under jord, i anslutning till tunnelbanestationen DeKalb Avenue. Med runt 40 matstånd är det en bra plats att äta snabbt och billigt. Här finns bland annat Katz’s Deli (ett avlägg till den legendariska delin på Manhattan), arepa-stånd, dumplings och sushi.
Hantverksöl och bryggerier
Brooklyn har en stark hantverksölscen som vuxit stadigt sedan början av 2000-talet. Brooklyn Brewery på North 11th Street i Williamsburg är den mest kända — bryggeriet grundades 1988 och har blivit en symbol för Brooklyns kreativa återfödelse. Deras taproom är öppen för besökare och erbjuder provningar och visningar.
Other Half Brewing i Carroll Gardens har byggt ett rykte för sina New England-style IPA:er och har vuxit från ett litet garagebryggeri till en av USA:s mest respekterade hantverksbryggerier. Kön utanför taproom på helgerna talar sitt tydliga språk. Threes Brewing i Gowanus kombinerar bryggeri med eventlokal och serverar mat från gästkök.
För svenska ölresenärer är Brooklyns bryggscen särskilt intressant: priserna är lägre än på Manhattan, utbudet bredare och stämningen mer avslappnad.
Kaffe
Brooklyn har en kaffekultur som konkurrerar med Stockholms. Devocion i Williamsburg importerar färska bönor direkt från Colombia och rostar dem på plats — lokalen med sitt glastak och gröna växter är en upplevelse i sig. Sey Coffee i Bushwick är ett mikrorösteri som regelbundet rankas bland USA:s bästa. Brooklyn Roasting Company i DUMBO serverar kaffe i en ombyggd kryddlagerlokal vid vattnet.
Till skillnad från Starbucks-kulturen på Manhattan domineras Brooklyns kaffeställen av oberoende rosterier med fokus på kvalitet och spårbarhet — något som borde tilltala svenska kaffeälskare.
Praktiska tips
Restaurangpriserna i Brooklyn är generellt lägre än på Manhattan, men populära ställen kan ha långa väntetider — särskilt på helgerna. Boka bord i förväg via OpenTable eller Resy för finare restauranger. För de mest populära pizzeriorna gäller det att komma tidigt eller vara beredd att köa. Dricks på 18 till 20 procent förväntas på alla restauranger med bordsservering.